期刊简介

               《健康指南》是中国创办最早、发行量最大的中老年健康长寿指导期刊。本刊是中国领先的健康传媒,创办于1988年,至今已有25年的运营历史。每期发行量为25万本,平均传阅率为5人。影响着超过130万人的健康理念与保健行为。发行量连续5年保持了年均15%的增长,在全球传统媒体集体下滑的今天,本刊在中国正在创造奇迹。本刊过硬的品质为其在读者之中赢得了良好的口碑,绝大部分读者一旦订阅,即终生订阅,而且乐于向自己的亲朋好友做推荐。在传统媒体受互联网冲击日趋式微的背景下,本刊连续五年保持了15%的递增速度,不能不说是期刊界的一个奇迹。本刊是一本专门面向全国离退休干部的医疗保健指导性期刊,它融预防医疗保健抗衰老为一体,汇聚全国医学专家,为离退休干部提供全方位的医疗保健指导。                

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  • 杂志名称:健康指南杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中国老年保健医学研究会
  • 国际刊号:1002-7270
  • 国内刊号:11-1758/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:期刊收录:上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中)
健康指南杂志2017年第03期

从绿豆到绿豆芽营养增多少

云无心

关键词:
摘要:“食药同源”并非中国所独有.早在公元前1500年,印度人就把绿豆当作药物来使用.随后,至少过了一两千年,绿豆才传到中国.抛开那些人为制造的绿豆“神效”,绿豆本身确实是一种很好的食品.绿豆中含有相当丰富的蛋白质,一般超过20%.然而,绿豆中蛋白质的氨基酸组成不算理想,缺乏含硫的半胱氨酸和甲硫氨酸,所以它单独满足人体氨基酸需求的能力比鸡蛋、牛奶和大豆中的优质蛋白质要差一些.不过,绿豆中的蛋白质富含赖氨酸.