期刊简介
《健康指南》是中国创办最早、发行量最大的中老年健康长寿指导期刊。本刊是中国领先的健康传媒，创办于1988年，至今已有25年的运营历史。每期发行量为25万本，平均传阅率为5人。影响着超过130万人的健康理念与保健行为。发行量连续5年保持了年均15%的增长，在全球传统媒体集体下滑的今天，本刊在中国正在创造奇迹。本刊过硬的品质为其在读者之中赢得了良好的口碑，绝大部分读者一旦订阅，即终生订阅，而且乐于向自己的亲朋好友做推荐。在传统媒体受互联网冲击日趋式微的背景下，本刊连续五年保持了15%的递增速度，不能不说是期刊界的一个奇迹。本刊是一本专门面向全国离退休干部的医疗保健指导性期刊，它融预防医疗保健抗衰老为一体，汇聚全国医学专家，为离退休干部提供全方位的医疗保健指导。
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首页>健康指南杂志
- 杂志名称：健康指南杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中国老年保健医学研究会
- 国际刊号：1002-7270
- 国内刊号：11-1758/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中)
烹饪、营养与健康
于康
关键词：
摘要：营养是维持人体生长发育的基本要素,也是保证健康的基石,人体的健康与这些营养素息息相关,供给量比需求量多或少都会使人体产生健康问题.同时,在人体新陈代谢的过程中,这些营养素既相对独立又相互影响,在共同作用与相互拮抗之间对人体的健康共同发挥作用.因此,平衡膳食对健康起着至关重要的作用.平衡膳食需要保持合理的膳食结构,需要我们在追求营养和享受美味之间寻找一个现实的平衡点.但是,烹饪的方法千变万化,不同的烹饪方法可以做出不同的菜肴,而不同的烹饪加工方法也会对食物中的营养素产生不同的影响.下面我们将介绍现实生活中常见的各种烹饪方法,并区别其优劣性.
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