期刊简介
《健康指南》是中国创办最早、发行量最大的中老年健康长寿指导期刊。本刊是中国领先的健康传媒，创办于1988年，至今已有25年的运营历史。每期发行量为25万本，平均传阅率为5人。影响着超过130万人的健康理念与保健行为。发行量连续5年保持了年均15%的增长，在全球传统媒体集体下滑的今天，本刊在中国正在创造奇迹。本刊过硬的品质为其在读者之中赢得了良好的口碑，绝大部分读者一旦订阅，即终生订阅，而且乐于向自己的亲朋好友做推荐。在传统媒体受互联网冲击日趋式微的背景下，本刊连续五年保持了15%的递增速度，不能不说是期刊界的一个奇迹。本刊是一本专门面向全国离退休干部的医疗保健指导性期刊，它融预防医疗保健抗衰老为一体，汇聚全国医学专家，为离退休干部提供全方位的医疗保健指导。
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首页>健康指南杂志
- 杂志名称：健康指南杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中国老年保健医学研究会
- 国际刊号：1002-7270
- 国内刊号：11-1758/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中)
富含有机硫化物——大蒜和洋葱的保健作用
张德纯
关键词：
摘要：大蒜和洋葱均是富含硫化物的蔬菜,因为含有硫的成分,所以有一股特殊的气味,也因此成为人们烹调时常用且独特的调味品.富含有机硫化物的蔬菜、水果主要有两大类:一类是百合科大蒜、洋葱、葱、韭菜等;另一类是十字花科盖菜、花椰菜、青油菜、羽衣甘蓝、圆白菜、萝卜、芜菁等.热带水果中的榴莲、木瓜及一些坚果中也含有多种成分的有机硫化物.硫元素是构成人体结构的重要矿物元素.人体无论是指甲、头发、皮肤,还是内脏器官、结缔软组织等都含有丰富的硫化合物,构成肌肉组织的蛋白质中更是富含硫化物.也就是说,没有硫元素,就不可能有生命现象了.
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