期刊简介
《健康指南》是中国创办最早、发行量最大的中老年健康长寿指导期刊。本刊是中国领先的健康传媒，创办于1988年，至今已有25年的运营历史。每期发行量为25万本，平均传阅率为5人。影响着超过130万人的健康理念与保健行为。发行量连续5年保持了年均15%的增长，在全球传统媒体集体下滑的今天，本刊在中国正在创造奇迹。本刊过硬的品质为其在读者之中赢得了良好的口碑，绝大部分读者一旦订阅，即终生订阅，而且乐于向自己的亲朋好友做推荐。在传统媒体受互联网冲击日趋式微的背景下，本刊连续五年保持了15%的递增速度，不能不说是期刊界的一个奇迹。本刊是一本专门面向全国离退休干部的医疗保健指导性期刊，它融预防医疗保健抗衰老为一体，汇聚全国医学专家，为离退休干部提供全方位的医疗保健指导。
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首页>健康指南杂志
- 杂志名称：健康指南杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中国老年保健医学研究会
- 国际刊号：1002-7270
- 国内刊号：11-1758/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中)
老年照护知识与技能
黄剑琴
关键词：
摘要：第七讲 老年人的饮食照护饮食是维持生命和健康的基本需要,尤其是老年人,吃得少,消化功能弱,要获得足够的营养和水分,需要照护者和老年人共同努力.一、保证老年人的营养需求有益于老人健康的食物成分包括6种,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和纤维素、矿物质和微量元素以及水.蛋白质的供给应以生理价值较高的优质蛋白质为主.还要有适量的脂肪,脂类供给机体能量,用于组织的生长和修复.热能主要靠碳水化合物类的食物供给为主,如米、面等.蔬菜、水果中含有大量的维生素和纤维素,是供给人体维生素、纤维素的主要来源.矿物质和微量元素尤其是钙和铁等,必须依赖食物补充.人体重量的一半是水,如果缺水10％,将会影响人体生理功能.因此,在老年人的照护中,合理饮食,保证各种营养素的足量均衡摄入,是至关重要的环节.二、老年人的饮食照护原则1.进餐环境:环境要干净,空气要新鲜,不要有异味.餐具要清洁,可根据老年人所吃的食物和习惯准备餐具.在家庭尽量让老人和大家在同一桌上吃饭,并创造和谐交流的气氛.2.进餐姿势:帮助老人保持正确的进餐姿势.上半身要挺直,略向前倾,可使食物顺利、安全进入胃内.对不能坐起吃饭的老人,应尽可能将老人的头胸部用枕、垫被抬高30°～50°,以防呛咳.对完全不能抬高上半身的老人,进餐时也尽可能的采取侧卧位,头向前倾斜.
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