期刊简介
《健康指南》是中国创办最早、发行量最大的中老年健康长寿指导期刊。本刊是中国领先的健康传媒，创办于1988年，至今已有25年的运营历史。每期发行量为25万本，平均传阅率为5人。影响着超过130万人的健康理念与保健行为。发行量连续5年保持了年均15%的增长，在全球传统媒体集体下滑的今天，本刊在中国正在创造奇迹。本刊过硬的品质为其在读者之中赢得了良好的口碑，绝大部分读者一旦订阅，即终生订阅，而且乐于向自己的亲朋好友做推荐。在传统媒体受互联网冲击日趋式微的背景下，本刊连续五年保持了15%的递增速度，不能不说是期刊界的一个奇迹。本刊是一本专门面向全国离退休干部的医疗保健指导性期刊，它融预防医疗保健抗衰老为一体，汇聚全国医学专家，为离退休干部提供全方位的医疗保健指导。
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首页>健康指南杂志
- 杂志名称：健康指南杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中国老年保健医学研究会
- 国际刊号：1002-7270
- 国内刊号：11-1758/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中)
豆类营养高 选食更养人
谢桂珍
关键词：
摘要：豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡.在豆类一族中,不同的豆类有不同的营养作用,不能单纯以颜色来划分.比如黑豆有生血乌发的作用,多食黄豆可避免老年斑等.豆制品可塑性强,可以有很多种吃法.除了磨成豆泥做成糕点的馅料、黄豆磨豆腐、绿豆煮汤、发豆芽等约定俗成的做法外,每个人都可以发挥自己的想象力,创出独门食疗吃法.豇豆:俗名长豆、江豆、带豆.豇豆含多量蛋白质、糖类、磷、钙、铁和维生素B1、维生素B2及尼克酸、食物纤维等,其中以磷的含量丰富,每100克含456毫克.豇豆性平、味甘,具有健脾、补肾、益气、养胃的功效,它不寒不燥,作为日常食用颇有益处.
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